코르타도 커피 에스프레소 부드럽게 즐기기

에스프레소를 좋아하는 분들은 진한 커피 맛에 우유를 살짝 더한 매력적인 음료를 찾아본 적이 있을 것입니다. "부드럽지만 진한 에스프레소의 맛을 동시에 느낄 수 있는 음료가 있을까?"라는 생각을 해보셨다면, 오늘 소개할 코르타도 커피가 딱 그런 음료입니다. 이름은 낯설지만, 한 모금 마시면 그 매력에 빠져들 것입니다0. 이 커피가 어떤 특징을 갖고 있으며, 어떻게 즐겨야 하는지 지금부터 살펴보겠습니다.

 

 

목차

 

 

1. 코르타도 커피란?

 

코르타도 커피는 에스프레소와 따뜻한 우유(거품이 거의 없는 형태)를 1:1 비율로 섞어 만든 음료로, 스페인과 중남미 지역에서 사랑받아 왔습니다. 이름의 어원은 스페인어 ‘cortar(자를 때 사용되는 단어)’에서 왔는데, 에스프레소의 강렬한 쓴맛을 우유로 '줄여준다' 혹은 '부드럽게 해준다'는 의미를 품고 있습니다.

• 간결함의 미학: 카푸치노나 라떼에 비해 우유양이 적고 거품도 최소화해, 에스프레소 본연의 풍미가 배가됩니다.
• 밀도 높은 커피 맛: 우유 거품이 거의 없기 때문에 음료 전체적으로 단단하고 진한 맛이 특징이에요.
• 부드러운 마무리: 우유 덕분에 에스프레소가 가진 쓴맛이 어느 정도 완화되며, 목 넘김이 한결 부드럽습니다.

스페인 현지에서는 아침 식사 시간에 토스트나 간단한 빵과 함께 코르타도 커피를 즐기는 문화가 자리 잡았습니다. 우리나라에서도 최근 들어 다양한 에스프레소 음료가 인기를 끌면서, 이 부드럽고 진한 커피를 찾는 분들이 점점 늘어나고 있습니다.

 

 

2. 코르타도 커피와 다른 에스프레소 음료의 차이

 

에스프레소를 활용한 음료는 종류가 매우 다양합니다. 카푸치노, 라떼, 마키아토, 플랫 화이트 등, 각 나라와 지역별로 조금씩 다른 레시피를 보이는데요. 그렇다면 코르타도 커피는 이들과 무엇이 다를까요?

 

1) 카푸치노와의 차이

카푸치노는 에스프레소, 스팀 밀크, 우유 거품 세 가지 층을 뚜렷이 구분해 만들어집니다. 거품층이 많기 때문에 겉보기에도 풍성하고 부드러운 인상이죠. 반면 코르타도 커피는 거의 거품을 내지 않은 따뜻한 우유를 사용하는데, 덕분에 에스프레소와 우유가 자연스럽게 섞여 진한 맛을 형성합니다.

 

2) 플랫 화이트와의 차이

플랫 화이트 역시 우유 거품을 최소화하는 음료로 알려져 있지만, 우유의 양이 코르타도 커피보다 조금 더 많습니다. 그래서 맛이 조금 더 순하고, 컵 사이즈도 상대적으로 큰 편입니다. 코르타도 커피는 훨씬 작은 잔에 담기며, 더 진하고 농축된 맛을 즐길 수 있어요.

 

3) 마키아토와의 차이

에스프레소 마키아토는 에스프레소 위에 우유 거품만 살짝 올려서 마시는 형태가 일반적입니다. 즉, 우유가 거의 첨가되지 않기 때문에 에스프레소에 집중된 맛을 선호하는 분들이 찾습니다. 코르타도 커피는 우유 비중이 크게 올라가므로, 에스프레소의 강렬함을 부드럽게 '줄이는' 역할이 더욱 부각됩니다.

 

결국 코르타도 커피는 우유와 에스프레소의 균형감을 중요시하면서, 한편으로는 진한 커피 맛을 놓치지 않으려는 취향을 반영한 음료입니다. 마실 때마다 입안에 부드럽게 퍼지는 우유와 크레마의 조화가 매력적으로 다가오죠.

 

 

3. 이런 분들에게 추천

 

• 에스프레소의 쓴맛은 부담스럽지만 진한 풍미는 포기할 수 없는 분
• 간결하고 맛있게 커피를 즐기고 싶은 분
• 스페인 커피 문화를 체험하고 싶은 분

 

 

4. 코르타도 즐기는 팁

 

• 에스프레소 추출: 원두의 신선도와 로스팅, 적절한 추출 시간이 중요합니다. 균형 잡힌 에스프레소가 핵심입니다.
• 우유 스팀: 거품을 최소화하고 미세한 기포의 스팀 밀크를 부어 에스프레소와 자연스럽게 섞이도록 합니다.
• 컵 선택: 100~150ml 크기의 작은 컵을 사용해 에스프레소와 우유의 비율을 맞춥니다.
• 라떼 아트: 불필요합니다. 코르타도 커피의 매력은 담백한 맛에 있습니다.

 

 

5. 집에서 만드는 코르타도 커피

 

준비물:

• 에스프레소 머신 또는 모카포트
• 에스프레소용 원두
• 신선한 우유
• 작은 컵

 

만드는 방법:

1. 적정 분쇄도와 추출 시간으로 에스프레소 추출
2. 우유를 스팀기로 가열 (거품 주의)
3. 샷잔에 에스프레소를 담고 스팀 밀크를 1:1 비율로 천천히 부음

 

 

결론

 

코르타도 커피는 강렬한 에스프레소와 부드러운 우유의 완벽한 조화입니다. 에스프레소의 쓴맛을 우유로 부드럽게 완화시켜, 누구나 진한 커피 풍미를 부담 없이 즐길 수 있습니다. 카푸치노나 라떼에 익숙하다면, 이번에는 코르타도 커피를 시도해보세요.하루의 시작을 조금 색다르게 연출하고 싶거나, 손님에게 특별한 커피를 대접하고 싶다면, 이 음료를 꼭 추천해 드리고 싶습니다.